À l’université de Nîmes, pendant 15 jours en janvier, les ateliers de biodesign sont l’occasion d’explorer les productions humaines sous le prisme de leurs dépendances aux autres vivants, de rencontrer les microbiotes anthropiques qui sont mobilisés lors des processus de transformation de la matière, de réunir artisanat et biotechnologies.
Ces workshops explorent différents aspects du biodesign : écoconception, production et transformation de matière, manufacture, prototypes. Chaque session commence par une semaine où se mêlent conférences, cours, ateliers pratiques, visionnage de films, arpentage de ressources. Les expérimentations démarrent sur la base de celles réalisées l’année précédente.
2026 – Focus sur les BIOPROCÉDÉS TINCTORIAUX, végétaux, fongiques, bactériens
2025 – Focus MYCELIUM
2024 – Focus MICROBIOTE
2023 – Focus CULTURE LIBRE
2022 – Focus FERMENTATION en lien à l’alimentation
Programmation : Lucile Haute et Jeanne Mainetti
Compte instagram du workshop : @biodesign_ws
Pour en savoir plus :
Haute, L. (2025). Textures cosmiques, une approche sensible des biomatériaux et bioprocédés. AD•Rec Conference
Haute, L., Mainetti, J. (2025). Cultures techniques et microbiennes : associer design, sociologie et sciences du vivant pour construire une pédagogie transdisciplinaire. Dans Enseigner le design aujourd’hui: pratiques, savoirs et institutions en reconfiguration. TIIM p.138-146
Presse : Minder, M. (2022). Biomaterials, Fermentation and Kombucha at Nimes University. Makery. FR/EN.
Programme détaillé :
Année 1 – Focus FERMENTATION en lien à l’alimentation
À l’initiative de l’artiste et enseignante-chercheuse Lucile Haute, un workshop de deux semaines destiné aux étudiant·es de la Licence Design de l’Université de Nîmes leur a permis de découvrir et expérimenter la biofabrication avec un nouveau matériau : la cellulose de kombucha. Du 17 au 27 janvier, des artistes, designers, industriels, entrepreneurs, associations et universitaires se sont succédés ou rencontrés pour déployer une approche holistique, définitivement ancrée dans la pratique, afin de partager des méthodes de type « Do-it-with-others » (DIWO) autour des potentielles utilisations durables des biomatériaux.
Lundi 17
9-18h Atelier mise en culture de Kombucha avec Vivien Roussel
Mardi 18
9-12h Intervention génie alimentaire industriel et bioprocédés — Pascal Dhulster
14-17h Projection du film Symbiotic Earth
+ discussion — Lucile Haute, Maya Minder, Pascal Dhulster
Mercredi 19
9-18h Atelier fermentation avec Maya Minder
Jeudi 20
9-18h Biomatériaux & écoconception — Alexia Venot
Vendredi 21
9-12h Biomatériaux & écoconception — Alexia Venot
14-17h Discussion microbrasserie — Mial Watkins
Lundi 24
9-18h Organisation des projets et accompagnement — Lucile Haute, Maya Minder
Mardi 25
9-12h Projection Donna Haraway: Story Telling for Earthly Survival
14-18h Biomatériaux dans la mode — Alexia Venot
Mercredi 26
9-18h Suivi et finalisation des projets
Jeudi 27
9-18h Exposition / présentation de sortie de workshop
Vendredi 28
10-14h Rangement !
Intervenant·es
Lucile Haute, artiste, enseignante-chercheuse en design, Paris / Nîmes
Pascal Dhulster, professeur en génie des bioprocédés, Lille / Nîmes
Corinna Mattner, designer, Zurich
Maya Minder, artiste, Zurich
Vivien Roussel, maker à thr34d5, Paris
Alexia Venot, designer, Paris
Mial Watkins, brasseur à Vivant Kombucha, Paris
Invité·es
Jeanne Mainetti, doctorante en sociologie, Montpellier
Charles Raberin, designer, Roman-sur-Isère
Étudiant·es de deuxième année de la Licence Design de Nîmes Université
Gwenaelle Philogene, Manon Poitevin, Allanne Ornella Ratsarambolatiana Riondet, Fanny Ramon, Fanny Anadon, Jade Marchand, Carla Chapelle Bremond, Elisa Cavailles, Agathe Béral, Barbet Romain, Gaïa Samoyau, Finaritra Andraina Randrianantoandro, Elina Caillet, Éloise Komara, Louanne Odar, Zineb Ammar, Dande Keimba-Waza, Pauline Raymond, Anaïs Naégelé, Robyn Powderly, Meriem Krallaf, Morgane Calonne, Thomas Guilleminault, Anna Le Doussal, Zoé Tanneau, Juliano Leite
Stagiaire
Justin Monteiro
Année 2 – Focus CULTURE LIBRE
Qu’est-ce qu’une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY) peut nous apprendre — à nous, humains — relativement à nos façons collaborer avec, prendre soin de, cultiver, exploiter, les autres vivants dont nous nous nourrissons ou à partir desquels nous fabriquons les objets de notre quotidien ? En quelle mesure la kombucha pourrait-elle influencer notre perception du monde ? Comment les cultures libres et les mondes de la fermentation entrent-ils en résonance ? Ce workshop se propose d’adopter une conception relevant du design global (Papanek) et d’embrasser non codépendances (Haraway, Tsing) pour traverser différents domaines : de l’alimentaire (gastronomique ou santé) au design textile, en passant par des pratiques de (bio)hacking.
Lundi 16 — DES DESIGNS EN FERMENTATION
9:00 Présentation et enjeux du programme : le kombucha, pratiques artisanales et alimentaires
10:00 Enjeux de design autour de la cellulose bactérienne
Présentation d’échantillons
Distribution de ressources
14:00 La fermentation dans l’industrie
16:30 Cinéclub — Symbiotic Earth. How Lynn Margulis Rocked The Boat & Started a Scientific Revolution, documentaire de John Feldman (VOSTFR, 2018, 2h30)
Mardi 17 — ÉCOLOGIES NUMÉRIQUES et ÉCOLOGIES MICROBIENNES
9:00 Introduction aux enjeux des outils libres
Atelier — Outils de collaboration : Git, initiation interface web (utilisé pour les rendus et la documentation du workshop)
14:00 Vivant, interactions entre espèces (symbiose, compétition, mutualisme)
Atelier — Séance d’observation au microscope
Atelier — Production de schémas de compréhension
17:00 Cinéclub — Nom de code: Linux, documentaire de Hannu Puttonen (2001, 1h)
Mercredi 18 — CAPTER, MESURER ET RÉGULER UN MILIEU
9:00 Présentation des fondamentaux en électronique, informatique et capteurs
11:00 Atelier : développement de prototypes avec capteurs, monitoring
17:00 Cinéclub — LOL : Logiciel Libre, une affaire sérieuse, documentaire écrit par Léa Deneuville et Thierry Bayoud, et réalisé par François Zaïdi (2019, 57 minutes)
Jeudi 19 — MANUFACTURES & BIOMATERIAUX
9:00 Présentation des processus de fabrication de la cellulose de Kombucha
10:00 Atelier
1. mise en culture
2. lavage, égouttage, mise au séchage
3. traitement, coloration
4. utilisation et transformation (cordelettes, tissage…)
17:00 Cinéclub — Feminist Ninja: Uprading Intersectional Feminisme with the Hacker Class, documentaire militant (VO espagnol STFR, 2019, 50min)
Vendredi 20 janvier — DES CHAMBRES DE FERMENTATION MOBILES
9:00 Introduction aux enjeux low tech, DIY/DIWO et culture maker
10:30 Présentation des ressources
après-midi : Présentation du cahier des charges pour la semaine de réalisation
Comment produire de la chaleur ? Piste compost
Comment produire de l’O2 ? Piste Chlorelle
Comment gérer la mobilité ? Conception modulaire
Comment monitorer et quoi ? Capteurs, méthodes
Comment traiter la matière ? Séchage et teinture
Que faire de la matière ? Expérimentations
14:00 — LA CELLULOSE DE KOMBUCHA, À L’INTERFACE ENTRE DESIGN ET BIO-TECHNOLOGIES
Séance du séminaire de recherche du Laboratoire PROJEKT
16:00 Bilan de la première semaine
Lun. 23 – me. 25 (9-18h) Expérimentations et recherches en groupes
Jeudi 26 Finalisation et mise en espace des projets
Vendredi 28 – matin : restitution publique – après-midi : rangement 🙂
Intervenant·es
Lucile Haute, artiste et enseignante-chercheuse en design
Jeanne Maietti, doctorante en sociologie, membre des Myxonautes
Lucas Von Gastrow, docteur en biologie, membre des Myxonautes
César Prouté, maker, membre des Myxonautes
Vivien Roussel, doctorant en design
Pascal Dhulster, professeur en génie des bioprocédés
Invitées
Mona Assayag, fermentista, Marseille
Madeleine Treneer, Bachelor de Design à Goldsmiths, Londres
Maria-Viola Zina, Master EHESS, Paris
Étudiant·es de deuxième année de la Licence Design de Nîmes Université
Nicolas Gueibe, Junon Marpeau, Elliot Barry, Nina Seifritz, Juliette Podgorski, Malwina Jaworska, Angelina Matencio, Valentine Marin, Camille Nicolas, Luigi Carbonara, Emma Belzung, Jade Biscara, Elian Poulain, Katell Platto, Romain Vielet, Anais Oupa-bairy, Ahmed Hamidi, Selma Debout, Quentin Thomas, Anna Chareun, Talia Halawi
Année 3 – Focus MICROBIOTE
À la rencontres des vivants invisibles !
Pendant deux semaines, partons à la rencontre des microbiotes : microbiotes océaniques qui nous renseignent sur les origines de la vie, microbiotes humains qui nous constituent en tant que corps vivant (cutané, gastrique), microbiotes anthropiques, mobilisés lors des processus de transformation de la matière pour produire des aliments ou des objets. Il s’agit d’aborder, dans le contexte du design textile, les enjeux écosystémiques des productions humaines ; de compréhendre l’écosystème complet d’un objet depuis l’extraction ou la production de matière première jusqu’à son devenir après sa période d’usage et en passant par ses étapes de transformation.
L’objectif est de comprendre nos co-dépendances (vitales parfois) et le rôle des bactéries et levures dans les procédés de la transformation d’artefacts qui prennent ensuite place dans notre quotidien (textiles et biomatériaux). Cela passe par une compréhension de ce que nous sommes en tant qu’espèce : l’humanité en tant que force géologique (Anthropocène) et l’individu en tant qu’amas de millions de vies non humaines.
Le microbiote est l’ensemble des micro-organismes — bactéries, microchampignons, protistes — vivant dans un environnement spécifique (appelé microbiome) chez un hôte (animal : zoobiote ; végétal : phytobiote ; sol : microbiote tellurique ; air : aérobiote) ou une matière (d’origine animale ou végétale).
Les biomatériaux, ou matériaux biosourcés, sont issus de la matière organique renouvelable (biomasse), d’origine microbienne, végétale, fongique ou animale.
Les bioprocédés sont l’utilisation d’organismes vivants par les humains pour modifier des matériaux vivants ou non-vivants. On parle aussi de biotechnologie.
Un coproduit est une matière, intentionnelle et inévitable, créée au cours du même processus de fabrication et en même temps que le produit principal.
Comment le design peut-il apprendre des approches biologique et holistique afin de participer à l’invention de modèles de vie conscients et respectueux de la biosphère dans son ensemble ?
Lundi 8 — LES BIOMATÉRIAUX EN DESIGN
10h-10:45 – Lucile Haute – Introduction
11h-13h – Vivien Roussel
14-18h – Jeanne Mainetti – technique de culture (chambre de fermentation, dispositif
low tech, saisonnalité) et manufacture de cellulose bactérienne (teinture, cordage,
gravure, tatouage, couture, assemblage, tissage, moulage)
Distribution de ressources
18h15 – Cinéclub : projection du film Mission Microbiome de Giulia Grossmann
suivi d’une discussion
Mardi 9 — MICROBIOTES HUMAINS, DE LA NAISSANCE JUSQU’APRÈS LA MORT
avec François-Joseph Lapointe
Mercredi 10 (matin) — BIOPROCÉDÉS POUR LE DESIGN TEXTILE
10-11h La teinture végétale – Jeanne Mainetti
11-13h Perspective historique : le cas du genêt d’Espagne – Sylvain Olivier
Mercredi 10 (après-midi) et jeudi 11 janvier, de 14h à 15:30
Atelier Bleus Pastel d’Occitanie avec Denise Lambert
Jeudi 11 (matin) Restitution des ressources distribuées
Vendredi 12
Matin : Les relations inter-espèces – Lucas von Gastrow
Après-midi : atelier observation
Deuxième semaine : suivi des projets individuels
Vendredi 19 : Restitution publique
Intervenant·es
Lucile Haute, maitresse de conférences en Design (Unîmes), artiste
Jeanne Mainetti, docteure en sociologie, membre des Myxonautes
François-Joseph Lapointe, professeur en biologie (UdeM), artiste
Vivien Roussel, doctorant en design (Unîmes + DVIC)
Sylvain Olivier, enseignant-chercheur en Histoire (Unîmes)
Denise Lambert, Atelier bleus pastels d’Occitanie
Lucas von Gastrow, docteur en biologie, membre des Myxonautes
Étudiant·es de deuxième année de la Licence Design de Nîmes Université
Oceane Thomas, Camille Souche, Angela Mathiot, Alyssia Hanse, Ambre Renoux, Elisabeth Lamour, Maena Urban, Coline Bonhoure, Siobhan Scala, Emilie Chamand, Chloe Guindo, Lilou Cassin, Sonia Benkherouf, Killian Goyet, Pornraksa Suksawaeng, Youssra Afkir, Aurelien Blandin, Adrien Barthez, Lena Royer, Mila Chabernaud, Sara Omari El Alami, Hugo Varon, Clea Lacroix
Élèves de deuxième année du BTS Métiers de la Mode et du vêtement du Lycée Hemingway
Jeanne Baroni, Ibtissam El Bezzazi, Thalia Lemesle, Nais Vandenabeele
Année 4 – Focus MYCELIUM
Lundi 20
9h Introduction aux enjeux des biomatériaux et bioprodédés
+ présentation du programme de la semaine — Lucile Haute
10h Les biomatériaux et bioprocédés en design — Vivien Roussel
12h Présentation d’échantillons — Lucile Haute, Vivien Roussel et Jeanne Mainetti
14h Introduction à la mycologie — Léander Beckett
15h En parallèle :
Atelier mycélium avec Léander Beckett
Distribution de ressources à étudier en bi- ou trinômes
18h30 Cinéclub
Mardi 21
9h Les biomatériaux médicaux — Laurie Galvan
10h La bio-impression en «mycographie» — Alec Vivier-Reynaud
13h30 En parallèle :
Bio-impression en «mycographie» avec Alec Vivier-Reynaud
Travail sur des ressources
18h Cinéclub
Mercredi 22
9h Fungus Sapiens — Mariana Dominguez Penalva
12h Pause déjeuner
13h Couleur et bioprocédés — Jeanne Mainetti
15h En parallèle :
Atelier teinture végétale — Jeanne Mainetti
Travail sur des ressources
18h30 Cinéclub
Jeudi 23
9h Les relations inter-espèces — Lucas Von Gastrow
11h En parallèle :
Observations au microscope avec Lucas Von Gastrow
Schémas de compréhension
13h En parallèle :
Atelier documentation photo avec Emma Charrin
Observation des bio-impression «mycographie» avec Alec Vivier-Reynaud
Travail sur des ressources
18h00 Cinéclub
Vendredi 24
9h Restitution des ressources distribuées — exposés en bi- ou trinômes
11h Brainstorming sur les projets de la semaine suivante
14h Travail en autonomie
La deuxième semaine, sont menés des projets en petit groupes, accompagnés par Jeanne Mainetti et Lucile Haute.
Intervenante supplémentaire pour la deuxième semaine : Sahako Yoshino, relieuse et conceptrice de livres, qui pilote la réalisation d’un recueil des échantillons de cellulose réunis les années antérieures.
Lundi 27
9h Tour de salle sur les pistes de projets
11h Organisation des groupes de travail pour la semaine
14-18h Suivi de projet
Mardi 28, mercredi 29, jeudi 30
9-18h Suivi de projet
Vendredi 31
matin — Exposition et présentation des projets
après-midi — Rangement et remise en état de la salle
Intervenant·es
Lucile Haute, artiste et enseignante-chercheuse en design, Nîmes Université
Jeanne Mainetti, docteure en sociologie, Les Myxonautes
Vivien Roussel, doctorant en design, Nîmes Université + Institute for Future Technologies Pôle Léonard de Vinci
Léander Beckett, Master biologie écologie
Laurie Galvan, enseignante-chercheuse en neurosciences, Nîmes Université
Alec Vivier Reynaud, designer, diplômé de l’École des arts décoratifs Paris
Mariana Dominguez Penalva, designer, Fungus Sapiens
Lucas Von Gastrow, docteur en biologie, LesMyxonautes
Emma Charrin, photographe
Sahako Yoshino, relieuse, diplômée de La Cambre Bruxelles
Invité
Tom Leizer
Étudiant·es de deuxième année de la Licence Design de Nîmes Université
Max Arcadu, Alicia Aubry, Yseult Brault, Myriam Cadi, Amelie Copchard,
Lea Constant, Inès Couvreur, Angelo Errera, Laura Fernandez, Lydie Mercier,
Housna Mersni, Donia Mouacha Ouchen, Jennifer Moustin, Nouara Naït Outaleb,
Marine Perez, Miora Ramantoanina, Alaïs Ringuelet-Soulié, Julie Serna
Élèves du BTS Métiers de la Mode et du Vêtement du Lycée Hemingway
Louna Bonin, François Gandon, Emma Ramy, Nil Raynaud
Stagiaire
Alicia Méchin
Année 5 – Focus sur les BIOPROCÉDÉS TINCTORIAUX, végétaux, fongiques, bactériens
Le biodesign appréhende les productions humaines en tant qu’elles sont inscrites dans des processus de transformation liés à des vies microbiennes. Pour sa cinquième itération, le workshop biodeisng s’intéresse aux bioprocédés pour la teinture et l’impression.
LUNDI 12 JANVIER
Introduction — Biodesign et écoconception : entre perspectives historiques et nécessités actuelles, des compétences artisanales et des technologies contemporaines
Lucile Haute (enseignante-chercheuse en design, Nîmes Université, Projekt)
Cours — Les teintures végétales, bactériennes et fongiques
Jeanne Mainetti (sociologue, enseignante-chercheuse contractuelle en design, Nîmes Université)
Cinéclub — River Blue (2018)
MARDI 13 JANVIER
Présentation — matières souples à partir de mycélium et démarche du collectif Maÿtu
Anouk Lewkowicz (designer textile, Maÿtu)
Conférence — Perspective historique sur les savoir-faire des teinturiers du Languedoc au XVIIIè siècle
Atelier — Présentation de collections d’échantillons de drap de laine reproduisant les procédés des teinturiers languedociens du XVIIIè siècle
Dominique Cardon (directrice de recherche émérite au CNRS, historienne et archéologue spécialiste des techniques textiles et de la teinture par les colorants naturels organiques)
MERCREDI 14 JANVIER
Recontraindre les pratiques de colorisation contemporaines : potentiels pour le design textile
Clarisse Barbot (doctorante en design, ens Saclay)
JEUDI 15 JANVIER
Présentation — Photographie argentique actuelle – création expérimentale et développement biosourcé
Sandy Ott (artiste)
Présentation de travaux — Encres végétales et sérigraphie
Pierrette Gaudiat (artiste – sérigraphe)
Cours — Les champignons une source infinie d’utilisation pour le design : teinture, cuir, matériaux et autres applications…
Élodie Choque (enseignante-chercheuse Université Picardie Jules Verne, UMR-T BioEcoAgro)
16+19-22 JANVIER
Suivi de projets
VENDREDI 23 JANVIER
Restitution publique
Intervenant·es
Lucile Haute, artiste et enseignante-chercheuse en design, Nîmes Université
Jeanne Mainetti, docteure en sociologie, Les Myxonautes
Dominique CARDON, directrice de recherche émérite au CNRS, historienne et archéologue spécialiste des techniques textiles et de la teinture par les colorants naturels organiques
Élodie CHOQUE, Maître de Conférences Université Picardie Jules Verne / Associate Professor Co-Animatrice Axe Transversal Biopréservation UMR-T BioEcoAgro UMR Transfrontalière BioEcoAgro – Laboratoire BIOPI
Anouk Lewkowicz, designer textile, Maÿtu
Pierrette Gaudiat, Designer, encres végétales et sérigraphie
Clarisse BARBOT, doctorante en design
Sandy Ott, photographe
Maria-Viola ZINNA, doctorante en anthropologie
Invité
Mona-Juliette Houllé, DNMADe Objet Bijou Matériaux et Usages du lycée Amblard à Valence + master de biologie végétale parcours phytoressources et phytosciences + BTS Joaillerie
Étudiant·es de deuxième année de la Licence Design de Nîmes Université
Léa ANISSET, Lidia BIZADEA, Sarah BOUDET, Jeanne BOULANGER, Lika CHALOYARD DIAO, Lola GIRARD, Lilas GODART, Anne-Shadé LASSISSI, Julie MARTINEZ, Hena REBOUX, Eleanore TABUSSE, Stacy TASTEVIN, Bénédicte VELAYGUET, Clarisse VILLEFRANQUE
Élèves du BTS Métiers de la Mode et du Vêtement du Lycée Hemingway
Matthieu Blériot et Inés Holgerson
Élèves de l’ésban
Marinka BARBACETTO-GIRAUD
Stagiaires
Nina Seifritz, M2 DIS
Jennifer Moustin, L3 Design
